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中国出版首次进军海外教育产业
全国图书馆采购订货会隆重开幕
德黑兰图书展中国展台成为亮点
社区书店出路在打通卖借之界限
教育出版大发展须加快国际合作
中国少儿出版将进入高铁时代?
年少儿图书专场订货会在京举办
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拯救书店不能只靠补书店需造血
亚马逊直签作者激怒了传统书店
央出版集团拟“十二五”间上市
苏凤凰出版集团上市图谋新突破
日电子书籍市场或被亚马逊垄断
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内容简介 |
中国餐饮连锁行业市场,是投资者不能忽略的市场,具有悠久文化渊源的中国餐饮业,经过不断演变和进步到今天,发生了很大的变化:一是朝企业集团化和规模化的方向发展;二是由数量型朝质量型,由品种型朝品牌型转变;三是由个体单干型朝连锁加盟型发展;四是朝标准化、规范化发展。作为一个老行业、新产业,餐饮业是我国国民经济不可忽视的经济增长点,显示出巨大的发展潜力。目前两大优势推动我国现代餐饮业高速发展。首先是新一轮消费增长期的到来和消费升级推动餐饮市场规模日益扩大;其次是餐饮业稳固的可持续发展构架,培育了一个坚实良好的发展平台。而此书的推出,无疑大大解决了餐饮行业扩张时受制于在家族式、经验化管理和小规模、单店型经营以及缺乏具备科学管理、战略眼光、诚信敬业的人才等等瓶颈问题,将更有力推动餐饮业健康持续的发展。采用科学有效的管理可以使管理层摆脱日常行政事务,重点行使计划、组织、控制、营销等管理工作,提高产品质量、提供优质服务、加强培训和提高员工积极性,并充分发挥经营管理的主动性。使公司竞争能力增强,树立品牌,扩大市场,步入发展的快车道。只有通过餐厅的合理运作,才能吸引更多的顾客,提高企业知名度。本书除了以绝大部分篇幅讲述的是餐厅的业务操作和实际管理外,还特意提供了作为餐饮管理人员的实用资料,着重培养管理人员的管理专业知识,以及个人的职业素质的提高,比较系统全面阐述了作为餐饮企业经营管理者应具备的技术、知识和管理技巧。只有作为一个餐饮企业高级管理人员或投资者具备综合素质和能力。 |
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